vanila

Vanila Icecream


घर में नेचुरल चीज़ों से बनी बेसिक वनीला आइसक्रीम की बात ही अलग है. आईये आज बिना किसी आइसक्रीम मेकर के वनीला आइसक्रीम बनाते हैं.

सामग्री –

फ्रेश क्रीम(amul) या घर की मलाई – 1 cup
फूल क्रीम दूध – 1 ltr
वनीला ऎसेंस – ½ छोटी चम्मच
कार्न फ्लोर – 1 टेबल स्पून
पाउडर चीनी – 1 cup

विधि –

-दूध को बर्तन में डालकर गर्म करने रख दीजिए, 2-3 टेबल स्पून दूध बचा लीजिये.

– बचे दूध में कार्न फ्लोर मिलाकर गुठलियां खत्म होने तक घोल लीजिये.

– दूध में उबाल आने पर इसमें कार्न फ्लोर का घोल डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और चमचे से लगातार चलाते हुए दूध को 5-6 मिनिट गाढा़ होने तक पका लीजिए.

-दूध के गाढा़ हो जाने पर गैस बंद कर दीजिए और दूध को ठंडा होने दीजिए.

– ठंडे किए दूध में क्रीम,1/2 छोटी चम्मच वनीला एसेंस और पाउडर चीनी डालकर,इलेक्ट्रिक हैन्ड ब्लेंडर की मदद से 2 मिनिट के लिए व्हिप कीजिये और 2 घंटे के लिए फ्रिजर में रख दीजिए.

– 2 घंटे बाद मिश्रण को फ्रिजर से निकाल कर एक बार फिर से 3-4 मिनिट के लिए व्हिप कर लीजिए, और अब मिश्रण को कंटेनर में डालकर, 5-6 घंटे के लिए फ्रिजर में जमने के लिए रख दीजिए.

– बहुत ही टेस्टी वनीला आइसक्रीम तैयार है, टूटी फ्रूटी से गार्निश कर सर्व कीजिये .

Note : आइस क्रीम जमाने के लिए ढक्कन वाले एल्युमीनियम के container का यूज़ करें ,जिसे  आइस क्रीम  पर बर्फ नहीं जमेगी. आप चाहें तो प्लास्टिक के container  का भी यूज़ क्र सकते हैं.

 

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