fruit and nut cake

Valentine Special: Fruit & Nuts Cake


केक तो हर दिल की पसंद होता है ,तो आइये इस वैलेंटाइन डे को बनाये कुछ खास,यह टेस्टी फ्रूट और नट्स केक बनाकर …

आवश्यक सामग्री –

मैदा – 1 cup
पाउडर चीनी – 1 cup
मलाई-1 cup
दूध – 3/4 cup
मिल्क पाउडर-1 cup
काजू – 30-40
किशमिश – 30-40
बादाम – 30-40
टूटी फ्रूटी – 1/2 cup
बेकिंग सोडा – 1/2 छोटी चम्मच
बेकिंग पाउडर – 1 छोटी चम्मच

 

विधि –

काजू, बादाम, किशमिश छोटे छोटे काट लीजिये.

मैदा में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिला कर 2 बार छलनी से छान लीजिये.

बड़े प्याले में मलाई को नार्मल तापमान पर करके डाल लीजिये, पाउडर चीनी और मिल्क पाउडर भी प्याले में डालकर, चमचे से फैटिये, सारी चीजें अच्छी तरह मिक्स हो जाय और मिश्रण फूला हुआ दिखाई देने लगे, तब तक फैटिये.

मिश्रण में 1/2 दूध डालकर, फैट कर मिक्स कर लीजिये, अब आधा मैदा मिक्स डालिये और अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये.बचा हुआ दूध और मैदा मिक्स कर लीजिये.

कटे हुये ड्राई फूट,किशमिस और टूटी फ्रूटी डाल कर, अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये. केक के लिये मिश्रण तैयार है.

ओवन को 180 डि. से. पर प्री हीट कर लीजिये.केक कन्टेनर को चारों ओर तेल से चिकना कर लीजिये, और मैदा अच्छे से बुरक दीजिये.

कन्टेनर में केक का मिश्रण डालिये. केक को ओवन में रखिये और 180 डि. से. पर 25 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये. 25 मिनिट बाद केक को चैक कीजिये, केक अभी ब्राउन नहीं हुआ है, केक को 10 मिनिट के लिये और बेक होने दीजिये.
40 – 50 मिनिट में केक अच्छी तरह बेक हो जाता है.

केक को ठंडा होने के बाद प्लेट में निकाल लीजिये. अपने मन पसन्द टुकड़ों में केक को काटिये और खाइये.

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