sev-Puri

सेव पूरी


सेव पूरी मुंबई की बहुत ही प्रसिद्ध चाट है.पानी पूरी की सुखी पूरियों के ऊपर उबले हुए आलू भरकर, मीठी चटनी,हरी चटनी और दही डाल कर, फिर स्वादानुसार मसाले डालकर सर्व करते हैं. तो मज़े लीजिए मुंबई स्टाइल सेव पूरी के………

सामग्री

पानी पूरी वाली पूरी – 10-12
बारीक सेव – 1 cup
बारीक कटा प्याज – 1
फेंटा हुआ ताजा दही – 1/2 cup
इमली की मीठी चटनी- 2-3 बड़े चम्मच
हरी चटनी – 2-3 बड़े चम्मच
उबले और कटे हुए आलू – 2
चाट मसाला – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ – 1 बड़ा चम्मच
स्वादानुसार नमक

 

विधि

– सारी पूरी के बीच में छेद कर लें और पूरियों को एक प्लेट में रखकर उसमें कटे हुए आलू भर दें.

– अब उनमें मीठी चटनी और खट्टी चटनी डालकर ऊपर से नमक, मिर्च और जीरा पाउडर डालें.

– पूरी में फेंटा हुआ दही सभी पूरी के बीच में भरें और ऊपर से चाट मसाला छिड़कें.

– अब कटा हुआ प्याज और सेव सारी पूरियों के ऊपर डाल दें.

– सेव पूरी को हरी धनिया से सजाकर सर्व करें.

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