malai pyaz

मलाई प्याज़ की सब्जी


पनीर की, आलू की और भी कई तरह की ग्रेवी की सब्जियां आपने खायी होगी. पर आज हम बनाएंगे फटाफट बनने वाली ,

मलाई और प्याज की नयी सब्जी……..

 

सामग्री –

कटा हुआ प्याज़ – 2 cup

टमाटर की प्युरी – 4 बड़े चम्मच

ताज़ी दूध की मलाई – 1/2 कप

हरी मिर्च कटी हुई – 3-4

हींग – 1 चुटकी

हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच

जीरा- 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

बड़ी इलाइची – 1

कसूरी मेथी – 1/2 छोटा चम्मच

स्वादानुसार नमक

तेल – 2 छोटे चम्मच

विधि-

– एक कढाई में तेल डाल के गरम करे, जीरा डाल के चटकने दे फिर हींग डाल के चलाये, बड़ी इलाइची डाल के कुछ सेकंड भूने.

– हल्दी धनिया पाउडर और प्याज़ डाल के प्याज़ के सुनहरा होने तक भूने.

– टमाटर की प्यूरी और नमक डाल के 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए.

– मलाई डाल के 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दे.

– गैस बंद करके ऊपर से कसूरी मेथी  डाल के गरम गरम सब्जी पराठे या रोटी के साथ परोसे.

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