bajra Aloo-Paratha

बाजरा आलू मिक्स परांठा


सर्दियों में सभी को पराठे बहुत पसंद आते हैं.तो आइये आज हम बनाते हैं,इन सर्दियों में स्वादिष्ट  बाजरा आलू मिक्स मसाला परांठा.

सामग्री :-

बाजरे का आटा – 1 कप
गेहूं का आटा – ½ कप
उबले आलू – 4
दही – 2 बड़े चम्मच
तेल – 3-4 बड़े चम्मच
हरा धनिया – 2-3 बड़े चम्मच  (बारीक कटा )
लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी )
अदरक – ½ छोटी चम्मच (पेस्ट)
नमक – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
अजवायन – ¼ छोटी चम्मच

विधि :-

– एक बर्तन में बाजरे का आटा ,गेहूं का आटा, कद्दूकस किए हुए आलू, अदरक का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, अजवायन, हरा धनिया, दही और 1 छोटी चम्मच तेल डालकर इन सभी चीज़ों को अच्छी तरह से मिलाते हुए आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए (आटे में पानी आवशयकतानुसार डाल सकते हैं).

– तवा गरम कीजिए. आटे की गोल-गोल लोई बनाकर तैयार कर लीजिए. इसको सूखे गेहूं के आटे में लपेट दीजिए. अब इसे पराठे की तरह बेल लीजिये .

– गरम  तवे पर थोडा़ सा तेल डालकर फैला दीजिए और परांठे के दोनों ओर सुनहरी चित्ती आने तक , तेल डालकर चारों तरफ़ से, अच्छे से सेक लीजिए .

– गरमा-गरम स्वादिष्ट बाजरा आलू परांठा बनकर तैयार हो चुके हैं. इसको आप दही, चटनी, अचार या अपनी पसंद वाली सब्जी़ के साथ परोस सकते हैं.

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