Crispy Bread Rolls

क्रिस्पी ब्रेड रोल (Crispy Bread Rolls)


ब्रेड रोल बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट होते हैं. आप इन्हें अपने सप्ताहांत में छुट्टियों के दौरान अपने परिवार या मेहमानों के लिये बना सकते हैं.

सामग्री:-

आलू,उबले हुए — 5-6
ब्रेड स्लाइस — 12
धनियाँ पाउडर — 1 छोटी चम्मच
गरम मसाला — 1/4 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर — 1/4 छोटी चम्मच
हरा धनियाँ,बारीक कटा हुआ — 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
नमक — स्वादानुसार
तेल —तलने के लिये

विधि:-

– उबले आलू को छीलिये और बारीक मैश कर लीजिये .

– कढ़ाई में एक बड़ी चम्मच तेल डालिये और गरम कीजिये, तेल गरम हो जाय तो उसमें आलू डाल दीजिये ,फिर अमचूर पाउडर,धनियाँ पाउडर गरम मसाला एवं नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, रोल बनाने के लिये मसाला आलू तैयार हो गये हैं, आग बन्द कर दीजिये. मसाले मिले आलू ठंडे होने पर 12 बराबर भाग में बाट लें.

– सभी ब्रेड के किनारे चाकू की सहायता से काट कर अलग कर दीजिये.

– एक प्लेट में आधा कप पानी ले लीजिये और एक ब्रेड को पानी में डुबाकर निकाल लीजिये, पानी में भीगी हुई ब्रेड को हथेली पर रखिये, दूसरी हथेली से दबा कर, ब्रेड का पानी निकाल दीजिये,अब इसके ऊपर मसाला आलू रखिये और ब्रैड को मोड़ दीजिये और चारों ओर से अच्छी तरह दबाकर आलू रोल को बन्द कर दीजिये. इस तरह सारे आलू रोल एक एक ब्रेड में डाल कर तैयार कर लीजिये.

– कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, तैयार 2- 3 रोल, गरम तेल में डालिये और पलट-पलट कर ब्राउन होने तक तलिये.

– तले हुये ब्रेड रोल पेपर नैपकिन पर रखिये. सारे रोल इसी तरह से तल लीजिये.

– गरमा गरम ब्रेडरोल को हरे धनिये की चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.

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